23.07.2024 | Die Verkaufsmaschine

Mitarbeitende schulen: Weiterbildung im Franchising, der Gastronomie und im Handel

Mitarbeitende schulen? Unbedingt und regelmäßig! In der dynamischen Welt des Handels, der Gastronomie und insbesondere des Franchisings ist die Weiterbildung von Mitarbeitenden nicht nur eine Option, sondern eine absolute Notwendigkeit. Sie spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg und die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens. In diesem Blogbeitrag möchte ich die wichtigsten Aspekte der Weiterbildung und Förderung von Mitarbeiter:innen beleuchten und zeigen, wie diese Maßnahmen zur Stärkung deines Unternehmens beitragen können.

In diesem Blogbeitrag erfährst du:

warum es so wichtig ist, seine Mitarbeitenden regelmäßig zu schulen
wie sich stetige Weiterbildung der Mitarbeitenden auf den Erfolg des Unternehmens auswirkt
warum gerade für Franchise, Gastro und Handel Mitarbeiterschulungen so wichtig sind

Warum es wichtig ist, Mitarbeitende zu fördern

Stell dir vor, du hast ein gut laufendes Franchiseunternehmen. Deine Mitarbeitenden sind das Herzstück dieses Unternehmens, und ihre Fähigkeiten und Kenntnisse beeinflussen direkt den Erfolg deines Geschäfts. Warum? Weil sie tagein, tagaus für dich vor Ort im Einsatz sind, täglich mit der Kundschaft interagieren und die Fäden in der Hand haben, wenn es um die positive Umsatzentwicklung geht. Also warum ist es so wichtig, in ihre Weiterbildung zu investieren?

Kompetenzsteigerung: Durch kontinuierliche Schulungen und Fortbildungen können deine Mitarbeiter:innen ihre Fähigkeiten und Kenntnisse erweitern. Das führt zu einer besseren Leistung im Arbeitsalltag und letztlich zu zufriedeneren Kunden. Das gilt sowohl für Fachkenntnisse als auch für Softskills.
Motivation und Zufriedenheit: Mitarbeiter:innen, die gefördert werden und die Möglichkeit haben, sich weiterzuentwickeln, fühlen sich wertgeschätzt. Dies steigert ihre Motivation und Zufriedenheit, was sich positiv auf die Arbeitsatmosphäre und die Produktivität auswirkt. Und: Gute Laune ist ansteckend – das gilt für die Belegschaft genauso wie für Kunden und Gäste.
Anpassungsfähigkeit: Die Welt verändert sich ständig, und mit ihr die Anforderungen an die Arbeitskräfte. Durch regelmäßige Weiterbildung bleiben deine Mitarbeitenden auf dem neuesten Stand und können sich besser an neue Herausforderungen anpassen. So haben nicht nur Kunden einen signifikanten Vorteil, wenn diese auf gut geschultes Personal treffen, auch du als Führungskraft kannst darauf bauen, dass deine Leute dich auf den Weg in die Zukunft begleiten und unterstützen.
Innovationsfähigkeit: Gut geschulte Mitarbeiter:innen bringen frische Ideen und innovative Lösungsansätze mit. Dies ist besonders im Franchisebereich wichtig, wo Wettbewerbsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit entscheidend sind. Du willst die besten Köpfe, weil es genau die sind, die dich voranbringen.

Weiterbildung trifft auf Unternehmenserfolg

Eine gezielte Mitarbeiterentwicklung hat direkte und messbare Auswirkungen auf den Erfolg deines Unternehmens. Einige kennst du schon, aber hier trotzdem noch einmal auf den Punkt gebracht:

Steigerung der Produktivität: Mitarbeiter:innen, die ihre Fähigkeiten und Kenntnisse erweitern, arbeiten effizienter und effektiver. Dies führt zu einer höheren Produktivität und letztlich zu besseren Geschäftsergebnissen. Mitarbeitende, die Zeit verlieren, weil sie Aufgaben nicht sicher erfüllen können, kosten ein Unternehmen viel Geld.
Kundenzufriedenheit: Gut ausgebildete Mitarbeiter:innen können Kunden besser beraten und bedienen. Dies führt zu zufriedenerer Kundschaft, die deinem Unternehmen treu bleibt und es weiterempfiehlt. Egal, welcher Trend gerade angesagt ist, dein Personal kennt sich immer top aus.
Wettbewerbsvorteil: Ein Unternehmen, das in die Weiterbildung seiner Mitarbeitenden investiert, kann sich besser gegen die Konkurrenz behaupten. Gut geschulte Mitarbeiter:innen sind flexibler und können schneller auf Marktveränderungen reagieren. Zudem bringen sie selbst Innovationen ein.
Reduktion von Fehlern: Durch Weiterbildung können Fehler und Missverständnisse im Arbeitsalltag reduziert werden. Dies spart Zeit und Geld und verbessert die Qualität der Dienstleistungen oder Produkte.
Mitarbeiterbindung: Mitarbeitende, die sich wertgeschätzt fühlen, bleiben dem Unternehmen länger erhalten. Sie wechseln seltener den Job und du sparst dir Zeit und Geld beim Rekrutieren und Einschulen neuer Fachkräfte. Mehr zum Thema liest du hier.

Franchising, Gastronomie und Handel: Deshalb sind hier so Schulungen wichtig

Franchiseunternehmen, die Gastronomie und der Handel sind besonders darauf angewiesen, dass ihre Mitarbeitenden gut ausgebildet und motiviert sind. Das hat mehrere Gründe, diese drei möchte ich jedoch hervorheben:

Einheitliche Standards: Im Franchising ist es wichtig, dass alle Standorte einheitliche Standards und Qualitätsmerkmale einhalten. Schulungen stellen sicher, dass alle Mitarbeitenden mit denselben Werten und Prozessen arbeiten – und das richtig. Daher ist nicht nur die Basisschulung wichtig, sondern auch die regelmäßige Wiederholung und Überprüfung des notwendigen Fachwissens.
Hoher Kundenkontakt: In der Gastronomie und im Handel haben Mitarbeiter:innen viel direkten Kontakt mit Kundinnen und Kunden. Ihre Kompetenz und ihr Verhalten beeinflussen das Einkaufs- und Verkaufserlebnis maßgeblich. Gut geschulte Mitarbeiter:innen können besser auf die Bedürfnisse der Kunden eingehen und so die Kundenzufriedenheit aktiv beeinflussen. Hier ist besonders eine stetige Weiterbildung in den Softskills (z. B. Kommunikation, Auftritt etc.) notwendig.
Vielfältige Aufgaben: Die Aufgaben im Franchising, Handel und der Gastronomie sind oft vielfältig und anspruchsvoll. Regelmäßige Schulungen helfen den Mitarbeitenden, mit diesen Anforderungen besser umzugehen und ihre Aufgaben effizienter zu erledigen. Ob Projekt- und Zeitmanagement, Spezialschulungen oder Aufbaukurse, je besser die Mitarbeitenden in bestimmten Bereichen werden, desto kompetenter können sie auch Erweiterungen von Aufgaben reagieren und diese meistern.

Du siehst, es ist mit einem simplen Online-Kurs pro Jahr hier definitiv nicht getan. Die Anforderungen, die Kunden an unsere Mitarbeitenden stellen wachsen, aber auch jene, die unsere Belegschaft an uns stellt – und wir an sie. Nur gemeinsam, mit Wertschätzung und Verständnis sowie Freude an der Arbeit und am Lernen können wir diese Entwicklung zu unser aller Vorteil nutzen.

Welche Möglichkeiten bietet uns die Digitalisierung?

Apropos online: Stimmt, ein Online-Kurs macht uns zu keinem Profi, aber die Digitalisierung hat auch im Bereich der Weiterbildung von Mitarbeitenden Einzug gehalten und bietet zahlreiche Vorteile. Wir müssen sie nur richtig und zielgerichtet einsetzen:

E-Learning: Online-Schulungen und E-Learning-Plattformen ermöglichen es, Weiterbildungsmaßnahmen flexibel und ortsunabhängig durchzuführen. Mitarbeitende können in ihrem eigenen Tempo lernen und Schulungen leichter in ihren Arbeitsalltag integrieren. Das ist besonders dann sinnvoll, wenn es darum geht, bereits Gelerntes zu wiederholen. Gute Einsatzbereiche sind Auffrischungen im Bereich Compliance, Cyber-Security oder auch Hygienestandards.
Webinare und Online-Workshops: Diese Formate bieten die Möglichkeit, Expertenwissen aus der ganzen Welt in das Unternehmen zu holen. Sie sind kostengünstig und lassen sich vergleichsweise leicht organisieren. Das Gute daran: unsere Mitarbeitenden können Fragen stellen und konkrete Beispiele einbringen. Wenn es also nicht nur um Wissensabgleich, sondern auch um Input geht, sind Webinar eine gelungene Alternative zu analogen Seminaren.
Digitale Lernressourcen: Videos, Podcasts und interaktive Lernmodule können das traditionelle Schulungsmaterial ergänzen und den Lernprozess abwechslungsreicher gestalten. Wenn Mitarbeitende wissen, dass sie jederzeit auf gut aufbereitete Lernmaterialien zugreifen können, werden Fehler langfristig minimiert. Diesbezüglich gibt es verschiedene Cloud Lösungen, wo einerseits Wissen und anderseits Informationen abgespeichert werden. So ist es für die Mitarbeitenden und dem Franchisepartner jederzeit möglich auf die Informationen zuzugreifen und sich auch jederzeit wichtige Informationen anzusehen. Tipp von mir: Packe die Informationen in möglichst kleine Pakete.
Lernmanagementsysteme: Solche Systeme helfen dabei, den Überblick über die Weiterbildungsmaßnahmen zu behalten, Fortschritte zu dokumentieren und individuelle Lernpfade zu gestalten. Besonders Unternehmen, die zukünftige Führungskräfte aus den eigenen Reihen rekrutieren (wollen), tun gut daran mit den Mitarbeitenden an individuellen Lernstrecken zu arbeiten. Lernmanagementsysteme bewahren hier für alle Beteiligten den notwendigen Überblick.

Weiterbildung als Bindungsmöglichkeit?

Ich habe es oben bereits angesprochen: Weiterbildung als Zeichen der Wertschätzung kann ein effektive Maßnahme zur Mitarbeiterbindung sein. Ein gemeinsam entwickelter Lernpfad hin zur zukünftigen Führungskraft bietet Mitarbeitenden Perspektiven, die sie in unsicheren Zeiten sicherlich gerne annehmen. Zudem weisen ausgiebige Weiterbildungsmöglichkeiten für Mitarbeitende auf eine offene und wertschätzende Unternehmenskultur hin. Eine solche Positionierung des Unternehmens spricht insbesondere jene Persönlichkeiten an, die sich selbst gerne weiterentwickeln – eine Win-Win-Situation.

Die Weiterbildung von Mitarbeitenden ist ein zentraler Baustein für den Erfolg deines Franchiseunternehmens, deiner Gastronomie oder deines Handelsbetriebs. Sie trägt nicht nur zur Steigerung der Produktivität und Kundenzufriedenheit bei, sondern ist auch ein wirksames Mittel zur Mitarbeiterbindung. Die Digitalisierung bietet dabei zahlreiche neue Möglichkeiten, die Weiterbildung flexibel und effizient zu gestalten.

Meine Überzeugung und Rat an dich: Investiere in deine Mitarbeiter:innen – sie sind das wertvollste Kapital deines Unternehmens.

Wenn du weitere Fragen oder Anregungen hast, stehe ich dir gerne zur Verfügung. Viel Erfolg bei der Weiterbildung und Bindung deiner Mitarbeitenden!

Du brauchst Unterstützung?

Worauf warten? Melde dich!

Verkaufst DU noch oder faszinierst DU schon?

Dein Bernhard Kloucek
Verkaufsprofi und Faszinationsexperte für Handel, Gastronomie und Franchise