Mit­ar­bei­ten­de schu­len: Wei­ter­bil­dung im Fran­chi­sing, der Gas­tro­no­mie und im Han­del

Mit­ar­bei­ten­de schu­len? Un­be­dingt und re­gel­mä­ßig! In der dy­na­mi­schen Welt des Han­dels, der Gas­tro­no­mie und ins­be­son­de­re des Fran­chi­sings ist die Wei­ter­bil­dung von Mit­ar­bei­ten­den nicht nur eine Op­ti­on, son­dern eine ab­so­lu­te Not­wen­dig­keit. Sie spielt eine ent­schei­den­de Rolle für den Er­folg und die Wett­be­werbs­fä­hig­keit eines Un­ter­neh­mens. In die­sem Blog­bei­trag möch­te ich die wich­tigs­ten As­pek­te der Wei­ter­bil­dung und För­de­rung von Mit­ar­bei­ter:innen be­leuch­ten und zei­gen, wie diese Maß­nah­men zur Stär­kung dei­nes Un­ter­neh­mens bei­tra­gen kön­nen.

In die­sem Blog­bei­trag er­fährst du:

• warum es so wich­tig ist, seine Mit­ar­bei­ten­den re­gel­mä­ßig zu schu­len
• wie sich ste­ti­ge Wei­ter­bil­dung der Mit­ar­bei­ten­den auf den Er­folg des Un­ter­neh­mens aus­wirkt
• warum ge­ra­de für Fran­chise, Gas­tro und Han­del Mit­ar­bei­ter­schu­lun­gen so wich­tig sind

Warum es wich­tig ist, Mit­ar­bei­ten­de zu för­dern

Stell dir vor, du hast ein gut lau­fen­des Fran­chise­un­ter­neh­men. Deine Mit­ar­bei­ten­den sind das Herz­stück die­ses Un­ter­neh­mens, und ihre Fä­hig­kei­ten und Kennt­nis­se be­ein­flus­sen di­rekt den Er­folg dei­nes Ge­schäfts. Warum? Weil sie tag­ein, tag­aus für dich vor Ort im Ein­satz sind, täg­lich mit der Kund­schaft in­ter­agie­ren  und die Fäden in der Hand haben, wenn es um die po­si­ti­ve Um­satz­ent­wick­lung geht. Also warum ist es so wich­tig, in ihre Wei­ter­bil­dung zu in­ves­tie­ren?

1. Kom­pe­tenz­stei­ge­rung: Durch kon­ti­nu­ier­li­che Schu­lun­gen und Fort­bil­dun­gen kön­nen deine Mit­ar­bei­ter:innen ihre Fä­hig­kei­ten und Kennt­nis­se er­wei­tern. Das führt zu einer bes­se­ren Leis­tung im Ar­beits­all­tag und letzt­lich zu zu­frie­de­ne­ren Kun­den. Das gilt so­wohl für Fach­kennt­nis­se als auch für Softs­kills.
2. Mo­ti­va­ti­on und Zu­frie­den­heit: Mit­ar­bei­ter:innen, die ge­för­dert wer­den und die Mög­lich­keit haben, sich wei­ter­zu­ent­wi­ckeln, füh­len sich wert­ge­schätzt. Dies stei­gert ihre Mo­ti­va­ti­on und Zu­frie­den­heit, was sich po­si­tiv auf die Ar­beits­at­mo­sphä­re und die Pro­duk­ti­vi­tät aus­wirkt. Und: Gute Laune ist an­ste­ckend – das gilt für die Be­leg­schaft ge­nau­so wie für Kun­den und Gäste.
3. An­pas­sungs­fä­hig­keit: Die Welt ver­än­dert sich stän­dig, und mit ihr die An­for­de­run­gen an die Ar­beits­kräf­te. Durch re­gel­mä­ßi­ge Wei­ter­bil­dung blei­ben deine Mit­ar­bei­ten­den auf dem neu­es­ten Stand und kön­nen sich bes­ser an neue Her­aus­for­de­run­gen an­pas­sen. So haben nicht nur Kun­den einen si­gni­fi­kan­ten Vor­teil, wenn diese auf gut ge­schul­tes Per­so­nal tref­fen, auch du als Füh­rungs­kraft kannst dar­auf bauen, dass deine Leute dich auf den Weg in die Zu­kunft be­glei­ten und un­ter­stüt­zen.
4. In­no­va­ti­ons­fä­hig­keit: Gut ge­schul­te Mit­ar­bei­ter:innen brin­gen fri­sche Ideen und in­no­va­ti­ve Lö­sungs­an­sät­ze mit. Dies ist be­son­ders im Fran­chise­be­reich wich­tig, wo Wett­be­werbs­fä­hig­keit und An­pas­sungs­fä­hig­keit ent­schei­dend sind. Du willst die bes­ten Köpfe, weil es genau die sind, die dich vor­an­brin­gen.

Wei­ter­bil­dung trifft auf Un­ter­neh­mens­er­folg

Eine ge­ziel­te Mit­ar­bei­ter­ent­wick­lung hat di­rek­te und mess­ba­re Aus­wir­kun­gen auf den Er­folg dei­nes Un­ter­neh­mens. Ei­ni­ge kennst du schon, aber hier trotz­dem noch ein­mal auf den Punkt ge­bracht:

1. Stei­ge­rung der Pro­duk­ti­vi­tät: Mit­ar­bei­ter:innen, die ihre Fä­hig­kei­ten und Kennt­nis­se er­wei­tern, ar­bei­ten ef­fi­zi­en­ter und ef­fek­ti­ver. Dies führt zu einer hö­he­ren Pro­duk­ti­vi­tät und letzt­lich zu bes­se­ren Ge­schäfts­er­geb­nis­sen. Mit­ar­bei­ten­de, die Zeit ver­lie­ren, weil sie Auf­ga­ben nicht si­cher er­fül­len kön­nen, kos­ten ein Un­ter­neh­men viel Geld.
2. Kun­den­zu­frie­den­heit: Gut aus­ge­bil­de­te Mit­ar­bei­ter:innen kön­nen Kun­den bes­ser be­ra­ten und be­die­nen. Dies führt zu zu­frie­de­ne­rer Kund­schaft, die dei­nem Un­ter­neh­men treu bleibt und es wei­ter­emp­fiehlt. Egal, wel­cher Trend ge­ra­de an­ge­sagt ist, dein Per­so­nal kennt sich immer top aus.
3. Wett­be­werbs­vor­teil: Ein Un­ter­neh­men, das in die Wei­ter­bil­dung sei­ner Mit­ar­bei­ten­den in­ves­tiert, kann sich bes­ser gegen die Kon­kur­renz be­haup­ten. Gut ge­schul­te Mit­ar­bei­ter:innen sind fle­xi­bler und kön­nen schnel­ler auf Markt­ver­än­de­run­gen re­agie­ren. Zudem brin­gen sie selbst In­no­va­tio­nen ein.
4. Re­duk­ti­on von Feh­lern: Durch Wei­ter­bil­dung kön­nen Feh­ler und Miss­ver­ständ­nis­se im Ar­beits­all­tag re­du­ziert wer­den. Dies spart Zeit und Geld und ver­bes­sert die Qua­li­tät der Dienst­leis­tun­gen oder Pro­duk­te.
5. Mit­ar­bei­ter­bin­dung: Mit­ar­bei­ten­de, die sich wert­ge­schätzt füh­len, blei­ben dem Un­ter­neh­men län­ger er­hal­ten. Sie wech­seln sel­te­ner den Job und du sparst dir Zeit und Geld beim Re­kru­tie­ren und Ein­schu­len neuer Fach­kräf­te. Mehr zum Thema liest du hier.

Fran­chi­sing, Gas­tro­no­mie und Han­del: Des­halb sind hier so Schu­lun­gen wich­tig

Fran­chise­un­ter­neh­men, die Gas­tro­no­mie und der Han­del sind be­son­ders dar­auf an­ge­wie­sen, dass ihre Mit­ar­bei­ten­den gut aus­ge­bil­det und mo­ti­viert sind. Das hat meh­re­re Grün­de, diese drei möch­te ich je­doch her­vor­he­ben:

1. Ein­heit­li­che Stan­dards: Im Fran­chi­sing ist es wich­tig, dass alle Stand­or­te ein­heit­li­che Stan­dards und Qua­li­täts­merk­ma­le ein­hal­ten. Schu­lun­gen stel­len si­cher, dass alle Mit­ar­bei­ten­den mit den­sel­ben Wer­ten und Pro­zes­sen ar­bei­ten – und das rich­tig. Daher ist nicht nur die Ba­sis­schu­lung wich­tig, son­dern auch die re­gel­mä­ßi­ge Wie­der­ho­lung und Über­prü­fung des not­wen­di­gen Fach­wis­sens.
2. Hoher Kun­den­kon­takt: In der Gas­tro­no­mie und im Han­del haben Mit­ar­bei­ter:innen viel di­rek­ten Kon­takt mit Kun­din­nen und Kun­den. Ihre Kom­pe­tenz und ihr Ver­hal­ten be­ein­flus­sen das Ein­kaufs- und Ver­kaufs­er­leb­nis maß­geb­lich. Gut ge­schul­te Mit­ar­bei­ter:innen kön­nen bes­ser auf die Be­dürf­nis­se der Kun­den ein­ge­hen und so die Kun­den­zu­frie­den­heit aktiv be­ein­flus­sen. Hier ist be­son­ders eine ste­ti­ge Wei­ter­bil­dung in den Softs­kills (z. B. Kom­mu­ni­ka­ti­on, Auf­tritt etc.) not­wen­dig.
3. Viel­fäl­ti­ge Auf­ga­ben: Die Auf­ga­ben im Fran­chi­sing, Han­del und der Gas­tro­no­mie sind oft viel­fäl­tig und an­spruchs­voll. Re­gel­mä­ßi­ge Schu­lun­gen hel­fen den Mit­ar­bei­ten­den, mit die­sen An­for­de­run­gen bes­ser um­zu­ge­hen und ihre Auf­ga­ben ef­fi­zi­en­ter zu er­le­di­gen. Ob Pro­jekt- und Zeit­ma­nage­ment, Spe­zi­al­schu­lun­gen oder Auf­bau­kur­se, je bes­ser die Mit­ar­bei­ten­den in be­stimm­ten Be­rei­chen wer­den, desto kom­pe­ten­ter kön­nen sie auch Er­wei­te­run­gen von Auf­ga­ben re­agie­ren und diese meis­tern.

Du siehst, es ist mit einem sim­plen On­line-Kurs pro Jahr hier de­fi­ni­tiv nicht getan. Die An­for­de­run­gen, die Kun­den an un­se­re Mit­ar­bei­ten­den stel­len wach­sen, aber auch jene, die un­se­re Be­leg­schaft an uns stellt – und wir an sie. Nur ge­mein­sam, mit Wert­schät­zung und Ver­ständ­nis sowie Freu­de an der Ar­beit und am Ler­nen kön­nen wir diese Ent­wick­lung zu unser aller Vor­teil nut­zen.

Wel­che Mög­lich­kei­ten bie­tet uns die Di­gi­ta­li­sie­rung?

Apro­pos on­line: Stimmt, ein On­line-Kurs macht uns zu kei­nem Profi, aber die Di­gi­ta­li­sie­rung hat auch im Be­reich der Wei­ter­bil­dung von Mit­ar­bei­ten­den Ein­zug ge­hal­ten und bie­tet zahl­rei­che Vor­tei­le. Wir müs­sen sie nur rich­tig und ziel­ge­rich­tet ein­set­zen:

1. E-Learning: On­line-Schu­lun­gen und E-Learning-Platt­for­men er­mög­li­chen es, Wei­ter­bil­dungs­maß­nah­men fle­xi­bel und orts­un­ab­hän­gig durch­zu­füh­ren. Mit­ar­bei­ten­de kön­nen in ihrem ei­ge­nen Tempo ler­nen und Schu­lun­gen leich­ter in ihren Ar­beits­all­tag in­te­grie­ren. Das ist be­son­ders dann sinn­voll, wenn es darum geht, be­reits Ge­lern­tes zu wie­der­ho­len. Gute Ein­satz­be­rei­che sind Auf­fri­schun­gen im Be­reich Com­p­li­an­ce, Cy­ber-Se­cu­ri­ty oder auch Hy­gie­ne­stan­dards.
2. We­bi­na­re und On­line-Work­shops: Diese For­ma­te bie­ten die Mög­lich­keit, Ex­per­ten­wis­sen aus der gan­zen Welt in das Un­ter­neh­men zu holen. Sie sind kos­ten­güns­tig und las­sen sich ver­gleichs­wei­se leicht or­ga­ni­sie­ren. Das Gute daran: un­se­re Mit­ar­bei­ten­den kön­nen Fra­gen stel­len und kon­kre­te Bei­spie­le ein­brin­gen. Wenn es also nicht nur um Wis­sens­ab­gleich, son­dern auch um Input geht, sind We­bi­nar eine ge­lun­ge­ne Al­ter­na­ti­ve zu ana­lo­gen Se­mi­na­ren.
3. Di­gi­ta­le Lern­res­sour­cen: Vi­de­os, Pod­casts und in­ter­ak­ti­ve Lern­mo­du­le kön­nen das tra­di­tio­nel­le Schu­lungs­ma­te­ri­al er­gän­zen und den Lern­pro­zess ab­wechs­lungs­rei­cher ge­stal­ten. Wenn Mit­ar­bei­ten­de wis­sen, dass sie je­der­zeit auf gut auf­be­rei­te­te Lern­ma­te­ria­li­en zu­grei­fen kön­nen, wer­den Feh­ler lang­fris­tig mi­ni­miert. Dies­be­züg­lich gibt es ver­schie­de­ne Cloud Lö­sun­gen, wo ei­ner­seits Wis­sen und an­der­seits In­for­ma­tio­nen ab­ge­spei­chert wer­den. So ist es für die Mit­ar­bei­ten­den und dem Fran­chise­part­ner je­der­zeit mög­lich auf die In­for­ma­tio­nen  zu­zu­grei­fen und sich auch je­der­zeit wich­ti­ge In­for­ma­tio­nen an­zu­se­hen. Tipp von mir: Packe die In­for­ma­tio­nen in mög­lichst klei­ne Pa­ke­te.
4. Lern­ma­nage­ment­sys­te­me: Sol­che Sys­te­me hel­fen dabei, den Über­blick über die Wei­ter­bil­dungs­maß­nah­men zu be­hal­ten, Fort­schrit­te zu do­ku­men­tie­ren und in­di­vi­du­el­le Lern­pfa­de zu ge­stal­ten. Be­son­ders Un­ter­neh­men, die zu­künf­ti­ge Füh­rungs­kräf­te aus den ei­ge­nen Rei­hen re­kru­tie­ren (wol­len), tun gut daran mit den Mit­ar­bei­ten­den an in­di­vi­du­el­len Lern­stre­cken zu ar­bei­ten. Lern­ma­nage­ment­sys­te­me be­wah­ren hier für alle Be­tei­lig­ten den not­wen­di­gen Über­blick.

Wei­ter­bil­dung als Bin­dungs­mög­lich­keit?

Ich habe es oben be­reits an­ge­spro­chen: Wei­ter­bil­dung als Zei­chen der Wert­schät­zung kann ein ef­fek­ti­ve Maß­nah­me zur Mit­ar­bei­ter­bin­dung sein.  Ein ge­mein­sam ent­wi­ckel­ter Lern­pfad hin zur zu­künf­ti­gen Füh­rungs­kraft bie­tet Mit­ar­bei­ten­den Per­spek­ti­ven, die sie in un­si­che­ren Zei­ten si­cher­lich gerne an­neh­men. Zudem wei­sen aus­gie­bi­ge Wei­ter­bil­dungs­mög­lich­kei­ten für Mit­ar­bei­ten­de auf eine of­fe­ne und wert­schät­zen­de Un­ter­neh­mens­kul­tur hin. Eine sol­che Po­si­tio­nie­rung des Un­ter­neh­mens spricht ins­be­son­de­re jene Per­sön­lich­kei­ten an, die sich selbst gerne wei­ter­ent­wi­ckeln – eine Win-Win-Si­tua­ti­on.

Die Wei­ter­bil­dung von Mit­ar­bei­ten­den ist ein zen­tra­ler Bau­stein für den Er­folg dei­nes Fran­chise­un­ter­neh­mens, dei­ner Gas­tro­no­mie oder dei­nes Han­dels­be­triebs. Sie trägt nicht nur zur Stei­ge­rung der Pro­duk­ti­vi­tät und Kun­den­zu­frie­den­heit bei, son­dern ist auch ein wirk­sa­mes Mit­tel zur Mit­ar­bei­ter­bin­dung. Die Di­gi­ta­li­sie­rung bie­tet dabei zahl­rei­che neue Mög­lich­kei­ten, die Wei­ter­bil­dung fle­xi­bel und ef­fi­zi­ent zu ge­stal­ten.

Meine Über­zeu­gung und Rat an dich: In­ves­tie­re in deine Mit­ar­bei­ter:innen – sie sind das wert­volls­te Ka­pi­tal dei­nes Un­ter­neh­mens.

Wenn du wei­te­re Fra­gen oder An­re­gun­gen hast, stehe ich dir gerne zur Ver­fü­gung. Viel Er­folg bei der Wei­ter­bil­dung und Bin­dung dei­ner Mit­ar­bei­ten­den!

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Dein Bern­hard Kloucek
Ver­kaufs­pro­fi und Fas­zi­na­ti­ons­ex­per­te für Han­del, Gas­tro­no­mie und Fran­chise